Voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke en milieuvriendelijke benadering van wijnmaken, biedt het artikel geschreven door Charlotte van Zummeren op Winebusiness een fascinerend perspectief op traditionele methoden herzien door Domaine de Preignes le Vieux. Gelegen in de pittoreske regio Languedoc, onderscheidt dit domein zich door het gebruik van klei-amforen, een praktijk geïnspireerd door oude Romeinse tradities, waardoor natuurlijke micro-oxygenatie mogelijk is die de aroma’s en structuur van de wijnen verbetert.
Het artikel beschrijft hoe Preignes le Vieux op vakkundige wijze traditie en innovatie combineert om wijnen te creëren die niet alleen expressief zijn van hun terroir, maar ook een sterke ecologische identiteit dragen. Met een toewijding aan niet-filtratie en niet-klarering reflecteert elke fles de zuiverheid en integriteit van de druif.
Voor degenen die nieuwsgierig zijn om te leren hoe deze technieken het aromatische profiel en de kwaliteit van de wijnen beïnvloeden, lees het volledige artikel van Charlotte van Zummeren op Winebusiness. Daar vindt u waardevolle inzichten over de druivensoorten die geschikt zijn voor deze methode en de positieve milieu-impact van deze praktijken. Om meer te weten te komen over deze boeiende fusie van geschiedenis en moderniteit in de wijnwereld, klik hier.
